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芒果怎么剝皮簡單

食療養(yǎng)生編輯 健康陪伴者
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芒果剝皮困難可通過冷凍法、杯沿刮除法、網(wǎng)格切法、對半扭切法、勺子輔助法五種方式輕松解決。

1、冷凍法：

將芒果洗凈后放入冰箱冷凍30分鐘，果肉與果皮因冷縮產(chǎn)生分離。取出后用手從果蒂處撕開表皮，整張果皮可完整剝離。冷凍后的芒果肉溫度約-5℃，適合直接制作冰沙或甜品，避免解凍導(dǎo)致的汁液流失。

2、杯沿刮法：

沿芒果核縱向切下兩片果肉，取玻璃杯將杯口邊緣抵住果皮與果肉連接處，向下施壓滑動。杯沿弧度能貼合芒果曲面，30秒內(nèi)可分離單側(cè)果肉。此方法需選擇成熟度適中的芒果，過熟果肉易碎裂。

3、網(wǎng)格切法：

芒果帶皮豎立，用刀在表面劃出1cm間距的十字網(wǎng)格，深度以不劃破果皮為準(zhǔn)。雙手握住兩端向外翻卷，果肉呈顆粒狀凸起便于直接食用。適合硬度較高的青芒，切塊大小可調(diào)節(jié)網(wǎng)格密度控制。

4、對半扭切：

橫向環(huán)切芒果至觸核，雙手握住上下半部反向旋轉(zhuǎn)180度。分離后果核留在其中一半，用勺子挖出完整半球形果肉。此方法對纖維較粗的凱特芒效果顯著，旋轉(zhuǎn)時聽到"咔"聲即表示成功分離。

5、勺子輔助：

用水果刀在芒果頂端劃開環(huán)形切口，插入不銹鋼勺沿果皮內(nèi)壁旋轉(zhuǎn)一周。長柄勺的杠桿作用能輕松剝離果肉，特別適合處理小臺農(nóng)等薄皮品種。注意選擇勺背圓潤的茶匙，避免刮傷果肉。

芒果作為高纖維熱帶水果，每日建議攝入200-300克，可與酸奶搭配補(bǔ)充益生菌。處理時佩戴手套可避免汁液沾染，果核周圍果肉含較多膳食纖維，適合榨汁時保留。未成熟芒果含較多單寧酸，建議與富含維生素C的獼猴桃同食促進(jìn)鐵吸收。運(yùn)動后食用芒果可快速補(bǔ)充鉀元素，但糖尿病患者需控制攝入量。

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