權(quán)威問(wèn)答
食用羽衣甘藍(lán)通常不會(huì)中毒。羽衣甘藍(lán)屬于營(yíng)養(yǎng)豐富的十字花科蔬菜，其潛在風(fēng)險(xiǎn)主要與過(guò)量攝入、特殊體質(zhì)或不當(dāng)處理有關(guān)。
羽衣甘藍(lán)含草酸，長(zhǎng)期大量生食可能增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。建議焯水后食用，腎功能異常者需控制攝入量。
含硫苷物質(zhì)可能干擾碘吸收，甲狀腺功能減退患者應(yīng)煮熟食用并避免過(guò)量。
種植過(guò)程中可能殘留農(nóng)藥，需用清水浸泡或選擇有機(jī)品種。出現(xiàn)惡心嘔吐需及時(shí)就醫(yī)。
高膳食纖維可能引發(fā)腹脹腹瀉，胃腸敏感者應(yīng)從小劑量開始適應(yīng)，建議搭配易消化食物。
日常建議將羽衣甘藍(lán)作為多樣化膳食的組成部分，單日攝入量不超過(guò)200克，出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
