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吃了爛了的水果怎么辦

食療養(yǎng)生編輯 健康科普君
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關鍵詞： #水果

誤食腐爛水果可能引發(fā)急性胃腸炎或食物中毒，可通過催吐、補液、藥物干預等方式處理。腐爛水果的危害主要與霉菌毒素污染、細菌繁殖、果肉腐敗、農(nóng)藥殘留轉(zhuǎn)化、營養(yǎng)流失等因素有關。

1、催吐排毒：

食用后2小時內(nèi)發(fā)現(xiàn)誤食，可立即飲用500毫升溫鹽水刺激咽部催吐。此方法適用于未出現(xiàn)劇烈嘔吐的初期階段，能有效減少毒素吸收。孕婦及意識模糊者禁用此方法。

2、補液防脫水：

出現(xiàn)腹瀉癥狀后每小時補充200毫升口服補液鹽，或飲用含電解質(zhì)的運動飲料。持續(xù)腹瀉超過6小時需就醫(yī)靜脈補液，兒童及老年人更需警惕脫水引發(fā)的電解質(zhì)紊亂。

3、藥物干預：

針對細菌性腹瀉可選用蒙脫石散吸附毒素，配合雙歧桿菌調(diào)節(jié)菌群。腹痛明顯時可短期使用山莨菪堿緩解腸痙攣，發(fā)熱超過38.5℃需服用對乙酰氨基酚。

4、毒素危害：

展青霉素等霉菌毒素可能損傷肝臟，表現(xiàn)為眼黃尿赤；腐爛果肉滋生的沙門氏菌會引發(fā)持續(xù)高熱；果核腐爛產(chǎn)生的氫氰酸可能導致呼吸抑制。這些情況需立即急診洗胃。

5、營養(yǎng)流失：

腐爛過程中維生素C氧化率高達90%，酚類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為醌類致癌物。局部霉變的水果整體營養(yǎng)價值已喪失，切除霉變部分仍存在交叉污染風險。

日常選購水果時注意表皮完整無凹陷，冷藏保存不超過保質(zhì)期2/3時間。蘋果等帶蠟水果食用前建議削皮，漿果類用淀粉水浸泡10分鐘再沖洗。特殊人群如糖尿病患者、過敏體質(zhì)者出現(xiàn)不適癥狀應比普通人提前2小時就醫(yī)。養(yǎng)成檢查水果蒂部是否發(fā)霉的習慣，霉變水果產(chǎn)生的孢子可能引發(fā)哮喘發(fā)作。夏季切塊水果在室溫下存放勿超1小時，微生物繁殖速度可達冬季的5-8倍。

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