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1000克咖啡豆能沖幾杯

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)言小筑
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1000克咖啡豆可沖泡約120-150杯咖啡,具體數(shù)量受研磨粗細(xì)、沖泡方式、個(gè)人口味濃淡影響。

1、研磨程度:

咖啡粉粗細(xì)直接影響萃取效率,細(xì)研磨需減少單杯用量。法壓壺使用粗研磨每杯約需12克,意式濃縮需細(xì)研磨每杯7-10克。調(diào)整研磨度可平衡風(fēng)味與杯數(shù),中細(xì)研磨適合手沖,每杯建議8-12克。

2、沖泡工具:

不同器具的粉水比差異顯著。美式滴濾機(jī)標(biāo)準(zhǔn)比例為1:1510克粉出150ml,虹吸壺推薦1:12,冷萃咖啡因浸泡時(shí)間長(zhǎng)需增至1:8。1000克豆在滴濾系統(tǒng)下可制作約100杯,冷萃則減至60-80杯。

3、濃度偏好:

口味濃淡決定粉量浮動(dòng)。偏好醇厚者單杯可能用到15克,清淡口味可降至7克。采用金杯萃取標(biāo)準(zhǔn)1.15%-1.35%萃取率時(shí),每10克粉對(duì)應(yīng)180ml水為基準(zhǔn),1000克豆可滿足90-130杯需求。

4、咖啡豆種類:

阿拉比卡與羅布斯塔密度不同影響稱重體積。深度烘焙豆因脫水更輕,同重量下體積比淺烘豆多20%,實(shí)際沖泡時(shí)可多出10-15杯。單品豆建議每杯10克,拼配豆因風(fēng)味均衡可減至8克。

5、保存方式:

開(kāi)封后咖啡豆氧化速度影響可用量。未分裝豆子一個(gè)月后風(fēng)味衰減會(huì)導(dǎo)致增加單杯用量。建議分裝100克小包冷凍保存,研磨前回溫,能維持穩(wěn)定萃取率確保1000克豆始終達(dá)到120杯以上出品。

咖啡豆消耗量需配合科學(xué)存儲(chǔ)與精準(zhǔn)稱量。每日飲用者可選擇中度研磨配合V60濾杯,每杯12克粉搭配200ml92℃熱水,1000克豆約供應(yīng)80次沖泡。搭配密封避光罐保存,每月消耗250克時(shí)補(bǔ)充新鮮豆。運(yùn)動(dòng)前飲用建議減少至8克粉量避免心悸,餐后飲用可增至15克提升代謝。注意每日咖啡因攝入不超過(guò)400mg,約相當(dāng)于4杯標(biāo)準(zhǔn)美式的量。

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